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Olio Extra Vergine di Oliva da Agricoltura Biologica |
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Dal mese di Luglio 1998, data della
notifica alla Regione Siciliana (sito web
www.regione.sicilia.it ) e all’organismo di
controllo e di certificazione prescelto
(Ecocert Italia sito web
www.ecocertitalia.it), i
fratelli Pino (Dottore in Filosofia e Responsabile al marketing e
alla comunicazione) e Bernardo Arcario (Responsabile alla
produzione) hanno deciso di convertire l’Azienda ai principi
dell’Agricoltura Biologica |
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(Reg.
CE n. 2092/91) per produrre olio extra vergine di oliva secondo
precise caratteristiche legate all’arte olearia e per applicare dei
metodi di conduzione agricola volti alla tutela dell’ambiente
(interventi farmacologici approvati dall’organismo certificatore per
contrastare determinate patologie legate
all’olivo, |
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lavorazione meccanica, diserbo, potatura annuale). |
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L’altro
punto del piano aziendale riguarda l’aumento degli alberi di olivo:
l’Azienda ha provveduto ad incrementarne gradualmente il numero in
Contrada Cuttunaru, da 1200 a 2000; lo stesso piano aziendale è
stato effettuato in Contrada Chianu di Monacu, dove il numero degli
alberi, da circa 200, è passato a 900. |
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Considerato che l’attuale superficie agricola utilizzata (Sau)
all’Olivicoltura è di circa 13 ettari, l’Azienda lavora ad un
piano di espansione aziendale incentrato sull’aumento degli alberi
di olivo. La cultivar preferita rimane sempre la Bianculidda.
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